Sıcak Çikolatalı Kek Tarifi için Malzemeler
Kek Harcı İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 200 ml su
- 220 gr un
- Yarım su bardağı kakao
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
Keki Islatmak İçin:
- 500 ml süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Sıcak Çikolata Sosu İçin:
- 200 ml krema
- 280 gr kuvertür çikolata
Sıcak Çikolatalı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Sıvı yağ yerine, aynı miktarda eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun ve aromatik bir kek elde edebilirsiniz. Daha hafif bir seçenek için nötr aromalı bitkisel yağlar da tercih edilebilir.
- Toz şeker alternatifinde, hafif karamel notaları katmak için esmer şeker kullanabilirsiniz. Bu seçim kekin rengini biraz koyulaştırabilir.
- Un yerine, ölçüyü koruyarak tam buğday unu veya glütensiz un karışımı tercih edebilirsiniz; ancak kıvam için sıvı miktarında küçük ayarlamalar yapmanız gerekebilir.
- Kakao yerine, daha yoğun bir çikolata lezzeti için karışıma küçük parçalar halinde bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Su yerine, kek harcında süt kullanarak daha yumuşak bir iç doku elde edebilirsiniz.
- Sütlü ıslatma sosu için, süt yerine bitkisel sütler (badem, yulaf gibi) tercih edilebilir.
- Tereyağı kullanmak istemezseniz, ıslatma sosunda az miktarda krema kullanarak benzer bir dolgunluk yakalayabilirsiniz.
- Kuvertür bitter çikolata yerine, damak tadınıza göre sütlü çikolata ya da bitter-sütlü karışımı kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için çikolata sosuna birkaç damla vanilya özütü veya çok az granül kahve ekleyebilirsiniz.
- Üstünü farklılaştırmak isterseniz servis sırasında file badem, fındık kırıkları veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Sıcak Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, karışım açık renk alana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı harmanlayın. Kuru malzemeleri eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hamuru yağlanmış fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
- Süt, toz şeker ve kakaoyu küçük bir tencerede karıştırarak ısıtın.
- Şeker tamamen eriyince tereyağını ekleyin ve ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla küçük delikler açın ve sosu eşit şekilde gezdirin.
- Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
- Küçük parçalara bölünmüş bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak tamamen eritin.
- Hazırladığınız sosu kekin üzerine dökün ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
