Cevizli İncir Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Tatlı için:
- 18–20 adet kuru incir
- 1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
Üzeri için:
- 4–5 yemek kaşığı kaymak
Cevizli İncir Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:
İç Harç Alternatifleri
- Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için ceviz içine az miktarda tarçın eklenebilir.
- İç harca 1 tatlı kaşığı bal karıştırarak daha karamelize bir tat yakalayabilirsiniz.
Şerbet Alternatifleri
- Toz şekerin bir kısmını esmer şeker ile değiştirerek daha koyu renkli ve yoğun bir şerbet elde edebilirsiniz.
- Şerbete birkaç damla limon suyu eklemek kıvamın dengelenmesini sağlar.
- Farklı bir aroma için pişirme suyuna çok az portakal kabuğu rendesi ilave edilebilir.
Üzeri İçin Alternatifler
- Kaymak yerine süzme yoğurt tercih edilebilir.
- Daha zengin bir sunum için bir top sade dondurma eklenebilir.
- Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
Cevizli İncir Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru incirleri önce bol suyla güzelce yıkayın. Ardından bir kaba alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek yaklaşık 15 dakika yumuşamaya bırakın. Süre sonunda suyunu süzüp tekrar sudan geçirerek temizleyin. Sap kısımlarını kesin ve incirlerin orta bölümünü parmaklarınızla hafifçe bastırarak çukur formu verin.
- Hazırladığınız çanakların içine iri dövülmüş cevizleri yerleştirin. Doldurduğunuz incirleri geniş ve tabanı düz bir tencereye yan yana dizin. Üzerine şekeri serpiştirin ve suyu ilave edin. Kısık ateşte, şerbet hafif koyulaşıp incirler parlak bir görünüm alana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan tatlıyı servis tabağına aktarın, üzerlerine kaymak ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
